Tyrkia har droppet sitt forsøk på å få den tyske kebaben underlagt strenge regler fra Ankara. Dermed er den omstridte «kebabkrigen» i EU over.
Tyrkia ønsket å gi kebaben samme beskyttede status i EU som napolitansk pizza og spansk serranoskinke. Planen var å sikre en «Tradisjonell spesialitet garantert»-merking, rapporterer bne intelliNews.
Forslaget vakte sterke reaksjoner i Tyskland, som ofte omtales som hjemlandet til den moderne kebaben. Landets landbruksdepartement sa til BBC at de møtte det tyrkiske initiativet «med en viss forundring».
Den 23. september trakk Tyrkias internasjonale donerforbund (Udofed) søknaden tilbake etter en rekke innvendinger.
– Doneren hører hjemme i Tyskland
Tidligere tysk landbruksminister Cem Özdemir, selv med tyrkisk bakgrunn, uttalte til BBC at folk i Tyskland selv skal bestemme hvordan de vil spise kebab.
– Doneren hører hjemme i Tyskland, slo Özdemir fast.
Gjennom flere tiår har den tyske kebaben utviklet seg til å bli ganske annerledes enn originalen fra Tyrkia. Den serveres ofte med kalvekjøtt, rødkål, sylteagurk og saus i pitabrød.
Les også: Tyrkias maktambisjoner etter Assads fall: Spiller på alle fronter 🔒
En viktig del av tysk mattradisjon
Tyrkia argumenterte med at doneren er en nasjonalrett som kom til Europa med tyrkisk innvandring. Berlin svarte at den i dag er blitt en del av Tysklands egen matkultur.
Udofed ønsket å forby bruk av kalv og kalkun, stille krav om kjøttskiver på 3–5 millimeter og strenge regler for marinader.
I Tyskland finnes det over 1,5 millioner tyrkiske statsborgere og nesten like mange med tyrkisk bakgrunn. Kebabindustrien sysselsetter rundt 60 000 mennesker og produserer 400 tonn kebab daglig, ifølge bransjeorganisasjonen ATDID.
Årlige inntekter fra kebabsalget er på rundt 3,5 milliarder euro (ca. 40 milliarder NOK), hvorav 2,4 milliarder euro (ca. 27 milliarder NOK) kommer fra Tyskland alene.
Bureaukrati og prisøkning avverget
Tyskland advarte om at EUs spesialmerking ville skapt tungvint byråkrati og økt prisene på det populære gatekjøkkenmåltidet.
Matprisene har tidligere vært et hett tema i tysk politikk, der «kebab-inflasjon» ble en kostnadskrise som preget valgkampen.
Tyrkisk intellektuell: – Nasjonalisme og nepotisme lammer Tyrkia 🔒
